Il pranzo della domenica

A Roma le sorprese non finiscono mai: sarà perché è così grande e possiede numerosi angoli segreti da svelare; sarà perché ha una storia millenaria, anime diverse e stratificazioni culturali che ne fanno un museo a cielo aperto, ma anche una metropoli viva ed eclettica (e un po’ caotica), o sarà per i suoi sette colli…fatto sta che la città eterna è più che mai tale nelle prospettive panoramiche che offre, note e meno note, ma tutte spettacolari. Una delle quali si gode da Il Giardino Ristorante all’ultimo piano dell’Hotel Eden, storico approdo della dolce vita della Capitale dal 1889, oggi uno dei fiori all’occhiello della lussuosa Dorchester Collection.  Ma, al di là della magnifica vista del roof – per chi non la conoscesse, da Villa Borghese e Trinità dei Monti fino a San Pietro, a perdita d’occhio – le sorprese non finiscono con l’eclatante panorama: il citato ristorante, aperto al pubblico e non solo agli ospiti dell’hotel, riserva a romani, turisti e buongustai un paio di altre belle soprese. Qui, infatti, opera come executive chef Fabio Ciervo, un talento affermato dell’alta cucina nazionale, che con il ristorante si è fatto promotore di “La Domenica Italiana” (ogni domenica fino al 28 maggio 2023, dalle ore 12.30 alle ore 14.30), un pranzo domenicale che rende omaggio al patrimonio delle nostre tradizioni culinarie regionali, dedicando mensilmente ad alcune di esse l’intero menu. Dopo Lazio, Piemonte, Trentino-Alto Adige, Lombardia ed Emilia-Romagna (a grande richiesta, fino al 12 marzo), sarà la volta dei prodotti dei piatti tipici e dei vini della sontuosa cucina della Campania.