Testi di Giulia Macrì
Lo stabilimento Il Capanno di Ostia rinnova completamente gli spazi balneari e la proposta food, con una formula super cool: ristorazione di qualità, pizza gourmet, bar e mixology di tendenza
Tempo di riapertura in grande stile per Il Capanno, lo stabilimento di Cristiano Giacometti che con questa ultima messa a punto ha reso sempre più contemporanea e all day (& night) long la sua proposta on the beach. Testata – e approvata – in una ventosa, ma già assolata giornata di tarda primavera, in compagnia di tutto il nuovo, dinamico staff al completo.
Zona balneare con ombrelloni correttamente distanziati, cabine rinfrescate e aree lounge da aperitivo, palestra outdoor, rimessaggio, scuola e tornei di beach tennis, insomma un luogo dove godersi giornate di sole, di mare, di sport, di divertimento da mattina a sera. E di ottimo cibo. La nuova formula ristorativa punta sulla cucina di Simone Curti (Ristorante Molo Diciassette), sulla pizza iconica (lo possiamo dire, senza tema di smentita) del talentuoso e vulcanico Pier Daniele Seu (Seu Pizza Illuminati), ma nella nuova versione TAC, thin and crunchy, e del cocktail bar gestito dai giovani Valerio Mazziotti e Helena Fabiani.
Molo diciassette
Della cucina, per cominciare, abbiamo assaggiato degli ottimi crudi di mare (ostrica, mazzancolla, gamberi rossi, scampo, gambero viola) e una deliziosa tartare di tonno, su gazpacho e feta, briosamente accompagnati da una variante di champagne cocktail (gin, cordiale di lamponi e salvia, succo di limone, top champagne, salvia e lamponi liofilizzati). Ma siamo sul litorale romano più verace e un primo piatto fronte mare è d’obbligo… Arrivano quindi le linguine con gambero rosso, lime e vaniglia: sorprendentemente intense, cremose, ricche della dolcezza del gambero, delle note fresche e agrumate del lime e dell’avvolgente e morbido sentore della vaniglia.
TAC
Poi è la volta della pizza di Pier Daniele Seu, giustamente riconosciuta come una delle migliori, e non solo della Capitale. Versione “fina e scrocchierella”, ma definirla alla romana sarebbe riduttivo. L’impasto, sottile e friabile, sa di buono e dà il meglio di sé nella classica versione Margherita DOP, con pomodoro, mozzarella di bufala sfilacciata, parmigiano 36 mesi e basilico: uno sballo di semplicità. Molto apprezzata anche la pizza Tartare di tonno, burrata, granella di pistacchio e zeste di lime, ma il vero must della stagione (disponibile a partire da giugno a pranzo) sarà probabilmente la pizza Baciata con insalata di pollo, uno scrigno fragrante con farcitura delicata e gustosa, squisitamente equilibrato a ogni morso.
Happy hour in riva al mare con crocchetta e supplì accompagnati da un Americano… per chiudere in bellezza, verrebbe da dire…ma il coprifuoco sta per terminare e la notte sarà piccola al Capanno di Ostia!
IL CAPANNO
Stabilimento balneare e ristorante
Piazzale Magellano 41, Lido di Ostia 00122 Roma
tel. 339 46 52 844 (stabilimento); 329 43 61 896 (TAC e Molo Diciassette)
