Golosità su quattro ruote

Humus, che in pochi metri quadri è il riflesso del Gavriel Caffè, nasce dal desiderio comune di Lea e Mario di portare la loro filosofia vegana in tutta Italia. L’idea si concretizza in progetto durante la pandemia, quando il locale è costretto alla chiusura per il lockdown, privandoli del contatto con la clientela: il food truck permette di recuperare quel bisogno di incontro con le persone ed è la prima versione interamente vegana in Puglia, nonché l’unico in Italia dove è possibile gustare prelibatezza dalla colazione alla cena. Le specialità infatti spaziano dal dolce al salto, a cominciare dal famosissimo pasticciotto leccese, declinato in varie versioni, tutte veg: con ripieno di crema, crema con amarene, cioccolata, pistacchio, ma anche il Moretto, ossia con frolla al cacao e ripieno di ganache al cioccolato, una goduria irresistibile. Ultima novità è il pasticciotto farcito con semifreddo, perfetto per la stagione estiva. Tutte queste varianti sono state molto apprezzate da tantissimi colleghi pasticceri e dall’organizzatore del Pasticciotto Day, che si è svolto il 1 giugno scorso, a dimostrazione che anche gli operatori del settore sono aperti all’idea di una interpretazione che coniughi il “classico” con istanze animaliste ed ecologiche. La gamma di creazioni dolci offerte da Humus è molto ampia e include anche 12 gusti di gelato, crepes e piccola pasticceria. Sul fronte del salato, si può scegliere di panini, tramezzini e piadine gourmet, con golose e ricche farciture, crepes ed insalate fantasiose, il tutto realizzato con le migliori materie prime. Lea, Mario e Rossana sono sempre pronti ad accogliervi con un grande sorriso e tanta simpatia, e soddisferanno la vostra voglia di golosità con passione e cura.